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『寒い時はタジン鍋』

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寒い時は鍋料理がいいですね、鍋料理と言えば・・・hamaってる・・タジン鍋。


今回は蛤蒸しで。

F1001493.jpg F1001492.jpg

蛤の下は、キャベツとモヤシとエリンギ、シンプルな野菜が蛤の出汁を吸って最高に美味かったです。

だだ、このタジン鍋ちょっと小さいので3人が限度です、一度食べてしまうと次のを仕込んでから10分位かかるので、その間に他の肴が必要です。

F1000014.jpg 今夜のお酒は・・真澄 あらばしり。

真澄はこのあらばしりしか呑みません、新酒のあらばしりは旨いと思うのですが、他の酒は・・・???。

あらばしり、呑みやすいのでついつい一本呑んじゃいました、又来年が楽しみです。

タジン鍋の〆はやっぱり雑炊です、蛤と野菜の旨みを逃さず食べれますからね。

F1001494.jpg 卵を入れてもう一度蓋をして余熱だけで丁度いい感じになりました。


次回のタジン鍋は・・何を蒸そうかな~~。


  ・・・『寒い時はタジン鍋』・・・
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