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『冷凍作戦』

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・・・isuzuさんの”グリムス”・・・パンダが住んでるーー。。。

これがキーワードなの???。  グリムス 植林 innoveco Tote Begie line

グリムスの一周年で昨日から虹がかかってるんですかね?今日も一度目のアクセスは虹が
かかってたのですが、数分後にアクセスしたら、もう普通の画面になっちゃったけど、どういう事。

夕べのHNKためしてがってん、観ましたかー、食材に味を付けて冷凍作戦、食材を冷凍して
元の状態に戻すのは難しいし戻せない食材もありますが、調理して使う食材は冷凍することで
食材の組織が壊れて、味もしみるし、柔らかくなるんですって。

トマトもカチンカチンに凍らしてから、おろし器で皮のまんますりおろしてトマトソースにすると美味しいらしいです。

タマネギも飴色になるまで炒める時 (bossここんとこ大事ですよ)スライスしてから冷凍するんだって、冷凍すると水分が凍って抜けてしまうのと、組織が壊れるので早く飴色になるみていです。

boss、試してみたら教えて下さい、前回の塩をふって炒めるのとどっちがいいのかな??。

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