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『牡蠣グラタン』

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"グリムス"苗木を植樹して森林を守りましょう。


bossさんから、牡蠣グラタンの詳しいレシピがまだ届かないのですがーー。

どうやって作るか分んなーーい(笑)


って、・・あれだけ書いてあれば・・分るか。

えっちゃん、isuzuさん、bossさんのコメントに書き込みはずるいですよ。
なんか、作らないといけない感じだよね。

牡蠣、他、材料用意してくれれば作りに行きますよーー。


っあ・・・ダメだーー、 越百にはオーブンが無いじゃんかーー(残念でした)

えっちゃんへ、牡蠣、他、材料と オーブン の用意お願いします。

・・うーーん????耐熱容器があれば・・・ダッチオーヴンで焼けるかな??。

・・・『牡蠣グラタン』・・・
牡蠣の美味しい季節になったなーーー牡蠣食いてー。
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『当たったー』

"グリムス"苗木を植樹して森林を守りましょう。




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当たってしまいました、週末に行ったしゅせんさんの5周年記念抽選会です。

やっちゃいました、3位のHさんです。

超、嬉しいんですけど、しかも、当たったのが・・・大好きな『魔王』です。

5周年記念抽選会の結果報告はこちらから・・しゅせん黄身ちゃんブログ

黄身ちゃんあざーす。 次回の魔王の会に頂きます。



『中央アルプス山麓美酒フェスタ』の宣伝です。
来月6日、7日、8日です、お蔭様で6日は定員になりましたが、7日、8日はまだまだ余裕
がありますので、お早めに前売り券のご購入お願いします。

詳細は、実行委員会になかなか出て来れない、長生社専務取締役杜氏さんがブログ
で宣伝してまので見てください。・・・・・岳しゃんブログ。。。

・・・『当たったー』・・・
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『蔵巡り・・10月』


"グリムス"苗木を植樹して森林を守りましょう。

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グリムスがやっと大人の木になりました、発芽してから85日もかかっちゃいました、
キーワードを見つけたら早く成長するんですかね??。

bossさんも同じ頃発芽してたので見たらやっぱり大人の木になってました。



『蔵巡り・・10月』人気ブログランキングへ
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今月の一本目・・福の耳 伊賀名酒 特別本醸造原酒 壺入り 1.8ℓ
           酒米・・伊賀・右近錦 精米・・65% 酒度・・-4 酸度・・1.5 
           アミノ酸・・1.3 度数・・19.4度

日本酒度がなんと、-4です、甘口で度数があるので・・っんーー呑めるんですが甘い。
蔵元の能書きは60度の熱燗か水割りでどうぞと書いてありましたが、両方とも試す
度胸はありませんでした。

二本目・・・・・・・神亀 ひこ孫 純米吟醸 小鳥のさえずり
          日本酒度+5~+6 酸度1.4~1.5 アルコール度数 16~17度
          原料米 堆肥栽培 山田錦 精米歩合 50% 使用酵母 自家酵母

この「小鳥のさえずり」は、何とマイナス10℃で、3年以上の熟成期間を持ち、
旨味の状態が、最もピークに達するのを見計らっての出荷するそうです。

熟成による旨味と落ち着いた香りがよかったですね。 T村さんありがとう。(お土産です)

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三本目・・・・・・・三重県 元坂酒造 酒屋 八兵衛 本醸造 からくち

さすが八兵衛さん本醸造も旨かったです、4合瓶だったのでお燗して呑めませんでしたが
次回手に入ったらお燗で呑みたいものです。

T子さんありがとう。T子さんの実家は三重県なんです、先日実家に帰った時に酒屋さん
を何件か回って買ってきてくれました、本醸造は初めてなので呑めて嬉しかったーー。

山廃純米の伊勢錦バージョン(三重県限定)は売り切れだそうです。


四本目・・・・・・・天恩 てんおん 四年熟成古酒 岐阜県 川尻酒造場
          
インターナショナル・ワイン・チャレンジ[2007]SAKE(清酒)部門:大会推奨酒に選ばれた
お酒らしいです。
4年間じっくり寝かせた、深み・コク・まろやかさ 『 熟成古酒 』のよさをが出てました。
K先生のお土産かな?あざーす。


・・・『蔵巡り・・10月』・・・
えっちゃん、サンセールさんへ発注するのがあったら・・・八兵衛の本醸造からくちお願いします。
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『Bar Counter』

"グリムス"苗木を植樹して森林を守りましょう。



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『Bar Counter』・・バーの店舗設計に一番大事な部分だと思ってる・・バーカウンター。

駒ヶ根に16年前に作った"Bar"。
オーナーは若く始めてのバー営業、二十歳そこそこで、お金も無く・・・でも、どうしてもバーがいい。

作ってやろうじゃないの、駒ヶ根で一番のバーカウンターを。

地下の貸し店舗、階段も急でしかも狭い、外部で作っての搬入は無理、店内で作ることに。

鯨カウンター(鯨の背のように波打ってる)作りましたよ、ヒィヒィ言いながら作りました。


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最初のマスターから変わり、今は三代目のマスターになってます。

店名はそのつど変わっているのですが、店内は16年前のままです、どのマスターも店内は
気に入ってくれたみたいです。

現在三代目のマスター Hさん。バー・アンビエンスをよろしくお願いします。

アールカウンター、トップはマホガニーで作ってあります、一度座ってマスターのカクテルを呑んで
見てください、きっと素敵な夜になると思います。


・・・『Bar Counter』・・・
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『酒仙童の会・・10月』

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"グリムス"苗木を植樹して森林を守りましょう。



土曜日25日は酒仙童の会でした。参加者12名、(初参加者3名)。

今月の酒リスト・・。

一本目・・・・・・・・・三重県限定 元坂酒造㈱ 酒屋 八兵衛 山廃純米。
           酒米 伊勢錦、磨き 60%、度数 15度~16度、製造年月日 20年9月、
           杜氏 元坂 新

これは先日書いた、愛知県の兄が送ってくれた物です、酒仙童のメンバーに利いてもらいました。


二本目・・・・・・・・・三重県 元坂酒造㈱ 酒屋 八兵衛 山廃純米。
           酒米 山田錦、磨き 60%、掛米 五百万石、度数 15度~16度、日本酒度 +6、
           酸度 1.6、アミノ酸1.6、製造年月日 20年9月 杜氏 元坂 新

酒屋八兵衛山廃シリーズ、山田錦と伊勢錦を並べて呑めました、山田錦は切れも良く何かドッシリした感じがして、伊勢錦は丸いと言うか柔らかく優しい感じでしたね、どちらも美味しいのですが、並べて呑んでみないと分らなかったです。


三本目・・・・・・・・・長野県 米澤酒造㈱ 今錦 八十太郎 無濾過 純米吟醸。
           磨き 59%、製造年月日 20年9月

八十太郎はえっちゃんがボトルを出さずお猪口で出してくれたので何処のお酒か分らず・・今錦さんとは思わなかったです、今錦さんの甘さはあるのですがとても呑みやすく仕上がってると思いました。


四本目・・・・・・・・・岐阜県 (有)原田酒造場 山車 超辛口 雷吟 花酵造り 純米吟醸。
           磨き 55%、度数 17度~18度、日本酒度+16、使用酵母 花酵母BK-1
           製造年月日 20年7月

岐阜の超辛口と書いてあるだけあって、辛いです・・・+16度ですよ。
でも・・何かが足りないような気がしたのは・・私だけ??


五本目・・・・・・・・・福島県 白井酒造店 風が吹く 山廃純米 生酒 しずく採り
            年間石数:250石 南部杜氏(岩手県石鳥谷町):高橋恒雄さん
            原料米:地元産有機栽培・五百万石100% 栽培者:自然農法『無』の会
            精米歩合 50%、 日本酒:+5、酸度1.6、度数 16度~17度

サンセールさんのお勧め品だけあって美味しかったです、詳しくはサンセールさんのブログを読んでください。


六本目・・・・・・・・・長野県 長生社酒造㈱  純米吟醸???。
            杜氏 北原 岳志

岳しゃんは駒ヶ根のイベント準備の為少し顔を出しただけだったのですが・・最後に鶴が出ましたが
データーがありません、何だったのかなーーー・・。。

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越百は、焼き鳥屋? 蕎麦屋? 居酒屋じゃー無いわな。

なんと、鯖の酢〆と鰹のお刺身が出てきました、越百で刺身は初めてだと思います。

えっちゃん・・買い物に行ったら、鯖と鰹が俺達を買っててくれーと叫んだようです。

叫んだだけあって美味しかったです。

でも、鯖君と鰹君・・・えっちゃんを呼び止めるとはいい度胸してまんがな。

・・・『酒仙童の会・・10月』・・・
誤解しないように・・えっちゃんは決して怖い人ではありませんよーー。。
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『ハロウィン』

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"グリムス"苗木を植樹して森林を守りましょう。



『ハロウィン』・・・。
ケルト人の1年の終りは10月31日で、この夜は死者の霊が家族を訪ねたり、精霊や魔女が出てくると信じられていた。これらから身を守る為に仮面を被り、魔除けの焚き火を焚いていた。601年に法王1世が宣教師にケルト人へキリスト教改宗の策として、「ケルト人の信仰法である木の伐採は行わずに、木の真上にはキリストの神様がいてそのために木を信仰し続けなさい。と広めなさい」と言ったのがいまのハロウィンになったきっかけでもある。

家族の墓地にお参りし、そこで蝋燭をつけるという地方もある。墓地全体が、大きなランタンのように明々と輝く。日本のお盆の迎え火、送り火にも似ているかもしれない。

これに因み、31日の夜、カボチャをくりぬいた中に蝋燭を立てて「ジャック・オー・ランタン」(お化け蕪)を作り、魔女やお化けに仮装した子供達が「トリック・オア・トリート(Trick or treat. お菓子をくれなきゃ、いたずらするぞ)」と唱えて近くの家を1軒ずつ訪ねる。家庭では、蕪の菓子を作り、子供たちは貰ったお菓子を持ち寄り、ハロウィン・パーティーを開いたりする。



我が家はキリスト教ではないのですが、生徒の子供達が喜ぶので飾り付けを妻がしてました。

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2階のピアノの上は季節ごと妻がディスプレーをしてますが、家の事は割りと鈍感な私は、何か変わったけど・・分かる?といつも言われて・・っんーー、・・っあ・・これだとやっと気が付くくらいで、髪型とか、服装もそうで、髪を切っても何も言わない私に不満そうな顔して・・私(妻)には興味が無いの、面白くない人といつも言われてます。


世の中の旦那さんはすぐ気が付くんでしょうか????。

たまに、今日の服いいね、なんて言うと・・・何言ってんの・・・・10年も前の服よって・・言われちゃう私です。

決して妻に興味が無いわけじゃないんですが、髪型とか、服装とか特別変なかっこうしてなければ気が付きませんよね・・。

こう思ってるのは・・・私だけ??。


・・・『ハロウィン』・・・
鈍感な私です・・・でも、ランキングは気になるので、ポチットお願いします。
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『美酒フェスタロゴ入りグラス』

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"グリムス"苗木を植樹して森林を守りましょう。



中央アルプス美酒フェスタの準備で忙しい私です。

今日は、駒ヶ根市街地の部で使用する、美酒フェスタロゴ入りグラスの印刷確認のサンプルが
届きました、このグラスは当日参加者に記念品として差し上げるのですが、当日は個人個人
このグラスを使ってお酒を呑んでいただきます。

グラスは一つで何種類ものお酒を呑んでいくので、当日会場には、洗浄用にミネラルウォーター
の機械を配置してありますので、そこでグラスを洗いながら各種のお酒を愉しんでください。

このミネラルウォーターは、駒ヶ根の㈱川岸商会さんが提供してくれます、商品名"アクアクララ"
です。

専務さん、よろしくお願いします。


美酒フェスタロゴ入りグラス IMG_1863.jpg

シールになったインク?これをグラスに貼ってもう一度焼らしいです、かなりの数を作るのですが
このシールを貼るのは手作業なので・・・・当日までに間に合うのかなーーー。。 (困ったぞー)

・・・『美酒フェスタロゴ入りグラス』・・・
美酒フェスタのチケットあります
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『老眼鏡』

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"グリムス"苗木を植樹して森林を守りましょう。


今月の6日に東京ツアーに行って来た時の話です。 
(食べた物はえっちゃんブログ ・ しゅせんの黄身ちゃんブログを読んでね)


目的は旨いものを食べて呑んで来る、というまったく単純なツアーだったのですが、そうはいっても
呑みっぱなし、食いっぱなし、という訳にもいかず、1時間くらい要所要所で買い物時間をとりました、私はこれといって買うものも無かったのですが、渋谷の東急ハンズをぶらぶらしてたら、欲しいものがありました、一つはロードバイクのタイヤ。

これだ・・。 IMG_1800-081010.jpg

今までは隣町にすばらしい自転車屋があって、そこでフレームや部品、タイヤも買えたのですが、
量販店に押され、高いロードバイクを買う人も減り何年か前に店じまいをしてしまいました、それからは、部品他ネットで購入してたのですが、タイヤだけは実物を見て買いたいと思ってたのでハンズに
あったときは嬉しかったですね。

マルミヤさん、自転車屋もう一度やってくれませんか??。


もう一つの買い物は、・・既製品の"老眼鏡"今使ってる老眼鏡はもう5年前ぐらい前に作ったやつなので
手元の細かい作業が見えにくくて困ってました、そろそろ、遠近両用のメガネを作らないとなーー。。

今は既製品でも馬鹿にできませんね、デザインは100種類くらいあって、度数も5段階くらいありました、しかも、値段が安い、思わず買ったのが・・・。

これだ・・。IMG_1862-081023.jpg

なんとケース付きで(たいしたケースじゃないけど)・・・2100円。。。

これが結構いいんですよ、もっと早く買えばよかったなーー。でも、やっぱり裸眼で見えれば良いんですが・・・歳には勝てません。

・・・『老眼鏡』・・・
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『願いがかなったので・・・』

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1224639788_01757.jpg ハロウィン仕様になったのでブログに載せようと思ったら、みんなそうだった。
"グリムス"苗木を植樹して森林を守りましょう。


昨日の松茸料理は・・・茶碗蒸しにしました、当然松茸ご飯も作りましたが・・・。

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とても贅沢な松茸茶碗蒸しが出来あがりーー。

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具は、鶏肉、海老、松茸だけでシンプルに。

松茸茶碗蒸しのレシピ・・・。

だし汁・・作る器の3/2位の水に(×個数分)和風だし、醤油、塩、酒を入れて一煮立、冷水で
      冷やしておく。
玉子は4人分で大なら2個、小なら3個を良く混ぜておく。
具材は一口大に切って、少量の醤油とお酒で下味を付けておく。
だし汁が冷めたら、溶いた玉子をザルで濾しながらそーと混ぜて(泡を立てないように)、後は器に
具材を入れて、玉子を入れただし汁をそーと入れます。
最後に、松茸のスライスを乗せる。

蒸し器を沸騰させ、器を入れたらフキンをかぶせて、強火で2分、蒸し器の蓋を少しずらして、中火で
12分~15分様子を見ながら串を刺して透明な汁が出れば完成です。

松茸の香りが最高の茶碗蒸しが出来ました。茶碗蒸しがめんどくさくて大変だと思ってる あなたそんなに難しくないので是非チャレンジしてみて。。

後は、松茸ご飯と酒屋 八兵衛で・・グビグビ・・うめーーな。三重県限定の山廃純米 伊勢錦だー。

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・・・『願いがかなったので・・・』・・・
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『願いは・・・かなう』

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"グリムス"苗木を植樹して森林を守りましょう。

先日、我が家の教室に来ている生徒さんを迎えに来たお母さんの車のバッテリーが上がって
しまい、困っている時に私が帰宅、ブースターケーブルでエンジンをかけて上げました。

そうしたら、昨日家に帰ったら、先日のお礼だと何かキノコくれたよって娘が言ってました、
そのお母さんの家は駒ヶ根の東・・山奥なので、雑キノコでもくれたのかなと思い袋を開けて見たら・・
ビックリ、ビックリ!!!!

これだ・1.2.3. IMG_1846-081021.jpg
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なんと松茸しかも4本!!

越百の松茸パーティーに行けなかったので今年の松茸はもうだめかなと思ってましたが・・・・
願いはかなうものですね、中沢の○○さん、ゴチになります。

この前は松茸ご飯にしたので、今夜は、土瓶蒸しにしようかな、茶碗蒸しもいいなーー、
焼いて塩で食べるのもいいし、さーて何にしようかな。

こんなに美味しい物くれたら・・太ってまうやろーっ 太ってもいいから又ください。

・・・『願いは・・・かなう』・・・
長野県は海がないから・・とーこさんの所みたいに魚は届きませんが・・松茸が届くよ
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『中央アルプ山麓美酒フェスタ・・チケット』

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"グリムス"苗木を植樹して森林を守りましょう。



好評をいただいております「中央アルプ山麓美酒フェスタ」ですが、駒ヶ根高原会場11月6日(木)
分が定員に達しました。
お買い求めありがとうございました。

なお、駒ヶ根高原会場11月7日(金)、市街地の部11月8日(土)は未だ余裕がありますので、ご参加希望の方は、早めのお買い求めをお願い致します。

美酒フェスタもいよいよ来月に迫ってきました、おかげさまで6日は定員になったのでひと安心です。

でも、なぜか花の金曜日(7日)の問い合わせが少ないんです、みんな土曜に出かけるのでセーブして
いるのでしょうか??。

7日の駒ヶ根高原会場は午後6時に駒ヶ根駅前より、送迎バスが出ますので、車の心配もしなくて
すみます、是非ご参加よろしくお願いします。


・・・『美酒フェスタ・チケット』・・・
6日のチケット定員になりました
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『なにかせんとあかん』

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"グリムス"苗木を植樹して森林を守りましょう。

いい天気の日曜日、『なにかせんとあかん』と思いつつ・・・釣りは9月で禁漁だし、ゴルフに行くお金はないし、ドライブっても・・・車は調子が悪いし、(調子が悪いってか、寿命だけどね)。。。そうだ自転車があった。。

外にでると天気はいいんだけど・・風・・強くねえーー?。

そうです、自転車は風に弱いんです、っんーーどうしようかなって悩んでました。

「とうさん、今日トイレの換気扇が壊れたから直してね」

「えっ・・自転・・・車・・・で・・・・  はーい、直します」

「お願いね、それと、お昼パスタ作ってね、私とお母さんは買い物に行ってくるから」

「はーい、お昼も作りますよーー」

換気扇を直してる頃はまだ風があったので、自転車はやめてよかったかな、なんて思って
いたのですが、修理が終わる頃には風も止みサイクリング日和、っあーー、やっぱ朝一で
出かければよかったなー、(後の祭り)。。。

お昼は、娘の好きな・・明太子スパ、私は、先日 I ちゃんから頂いた、黄シメジのパスタ・・2品
作りました。

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黄シメジ、採ったばかりは黄色で綺麗なんですが、火を入れると黒っぽくなっちゃって美味しそう
に見えないんですが、やっぱ、味シメジって言うだけあってとても美味しいキノコです。

黄シメジのパスタレシピ・・・。

水洗いしたら、裂くか切ってフライパンに、ニンニク、鷹の爪とバターとオリーブオイルでしんなり
するまで炒め、茹で上がったパスタを入れて、塩、コショウ、醤油で味付けです。

『なにかせんとあかん』・・・パスタ食ってビール呑んで「日本オープン選手権」の最終日を観ながら

ゴロゴロしてたら・・・太ってまうやろーっ

・・・『なにかせんとあかん』・・・
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『夕べの駒ヶ根の街』

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"グリムス"苗木を植樹して森林を守りましょう。


仕事がらみで呑みに出ました、打合せ時間が遅いので先ず越百へ、カウンターにだーれもいません

えっちゃんが新聞読みながら。

「暇なんだけど」

「金曜日だよ」

「そうなんだけど、あんまり暇だから街を見て回ってきたけど、人は歩いてないし、どの店の前を
通っても、シーーンとしてるし、どういう事?」

「っんーー」

そんな会話をしながら呑んでたら、お客さんが一人、又一人。
厨房にはバイトのあんじゅちゃんが居ましたが。

「あんじゅちゃん、今日は暇だからお蕎麦持って帰っていいよ」

「はーい、じゃー、帰ります」

「ご苦労さん」

カウンターに私を入れて、客は3人、ぼちぼち打合せに行きたかったのですが、帰りづらい感じで、
もう少しいいか、どうせ打合せ先は飲み屋さんだからなんて考えながら、えっちゃんの作った、
豚味噌+サンッァイ(鶏味噌ではありません)を食べながらもう一杯。

一杯目は、八兵衛 ひやおろし、二杯目は同じく特別純米、八兵衛旨いなーと呑んでたら、バタバタと
お客さんが来て、カウンター一杯、酒の注文と、料理の注文。

「しまったーーー、あんじゅちゃん帰すんじゃなかった」

「うまい事いきまへんな」

そんな訳で私は打合せに・・・。
遅くなったので、お客さんが一杯居たら打合せが出来ないかなと地下のバーへ・・。

駒ヶ根の街は静かでした、カウンターにお客さんが一人、これなら少しは話しが出来るなと、
先ずは、ギネス生ビールを頼んで、グビグビ、そのうちお客さんが帰ってしまったので、マスターと
仕事の話をしだして・・・・・気が付けば日付が変わってました、3時間くらいビール一杯で話してた
ので帰りにいつもの店に・・・ガーン、看板が消えてる、いつもならこの時間は絶対に開いてるわけ
なんだけど・・・電話すると。

「今夜は暇だったので早く〆た」・・・って、どうしても一杯呑みたかったので、しゅせんに行きましたが
ドアの前に行ったら、それはそれは大騒ぎで、入れない。

今夜はもう帰ろうと、街を歩いていたんですが・・・・街中大騒ぎ、なんかあったのってくらい人が
歩いてるじゃないですか。

何処が 暇なんだー

結局とぼとぼ歩いて帰りましたとさ。 もう一杯呑みたかったなー

・・・『夕べの駒ヶ根の街』・・・
夕べの駒ヶ根の街は遅くに賑やかでした
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『やっぱり・・・松茸の話し』

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"グリムス"苗木を植樹して森林を守りましょう。


えっちゃんのブログ。っね・・やっぱ松茸の話でしょ。オホホホホ。

そりゃー旨かったでしょ、あんだけ松茸があれば、口の中が松脂(マツヤニ)
臭くなったんじゃないですか???

一期一会。。又は無いのか。。。残念。 I ちゃん・・もう一度私にチャンスをーーー・・・。。




K先生から、又、頂いちゃいました。細面で旨いんだなー。 松茸になんかに負けるか

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K先生、あざーす。

これから、中央アルプス山麓美酒フェスタの実行委員会議だーー。

すでに遅刻かな、岳ちゃんは長野で酒メッセだし、今日の会議で良かったのかなー?

とにかく、行ってきまーす。。

・・・『やっぱり・・・松茸の話し』・・・
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『魔王の会』

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"グリムス"苗木を植樹して森林を守りましょう。

10月の魔王の会・・宮城県 ○○酒造 データー忘れた
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下の2本は・・aSaっちが持って来た・・ 薔薇の芋焼酎 ・・芋焼酎なんですが薔薇の香りがしてる
変な感じの焼酎ですが・・結構呑めましたね。
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もう1本は韓国の焼酎・・一品・・味は・・・っん・・呑んだんだっけ???。。

例年だとこの時期は・・松茸の姿焼きなんかが出るのですが、今年は何処からも届かず・・残念。



でも、松茸は採れてるみたいで、キノコ採り名人(松茸の方) I ちゃんから電話あり。

「hamaちゃん、今夜予定ある・・」

「今夜はなー・・夕べ呑みに出たから今夜はだめだ」

「なんだ、ダメけー、越百でキノコパーティーするんだけどなー」

「何のキノコなの?」

「ズボウと 松茸 だよ、松茸のほうが多いかも」

「それはひどい、お昼に今夜は家に居るからと妻に言っちゃったよ、明日にしない」

「それが、今日はえっちゃんの旦那が出張で駒ヶ根に来てるのでどうしても今夜がいいんだよ」

「はーーーー、残念。。」

「それじゃー又ね」

って、電話で話したのですが、、本当に ってあるのかーー。。

今頃、越百は大騒ぎだろうなーー。

えっちゃんの明日のブログは見ないほうがいいですよ、どうせ、松茸の話しですから。。。。

・・・『松茸食いてー』・・・
     ちきしょー
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『伊勢錦』

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"グリムス"苗木を植樹して森林を守りましょう。

届いたぞーーー。

酒屋 八兵衛 山廃純米 伊勢錦

持つべきものは・・友達・親戚・兄弟ですよね、欲しい欲しいと言ってたら・・・届きました。


愛知県に住んでる兄に、駒ヶ根に来た時に八兵衛を呑ませたかいがありました、四日市か
三重に行った時に買ってきたみたいです、でも・・よく、伊勢錦が買えたのか良く分りませんが・・
とにかく・・超嬉しいです。

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早速、グビグビ・・・旨めーー。。

でも、酒米の山田錦と伊勢錦の違いが・・・分らん。分らん。分らん。

3杯呑んでもやっぱ分らんので・・・。

2本並べて呑んでみようっと・・・・っんーー、山田錦の山廃は全部呑んじゃったし、そうだ、越百に持って行って呑もう・・・25日酒仙童の会だしメンバーにも利いてもらってみましょう。

あっ、、越百も今は ひやおろし だけかな??。

それに、だいぶ呑んでしまったから、メンバー分は無いし・・・・。。。

酒仙童のメンバーさん・・・25日は早く来ないと呑めないよーー。 その前に呑んじゃったらごめん。

・・・『伊勢錦』・・・
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『石窯&鉄鍋 オーヴン倶楽部』の屋台

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"グリムス"苗木を植樹して森林を守りましょう。 エコのためにマイ箸を・・・。

『看護大学学園祭・鈴風祭』 に出店した、『石窯&鉄鍋 オーヴン倶楽部』の屋台・・好評の
内に完売でした、ありがとうございました。

これだけの荷物がいるんですよ、先ずは会場のセッティングから。。IMG_1831-081011.jpg IMG_1827-081011.jpg
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長野県看護大学、駒ヶ根市の北隅にあります、環境のとてもいい所です、西には駒ケ岳がくっきり見えました。

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セッティング出来たので、開会式に参加して、10時半オープンを目指し調理開始だー。IMG_1806-081011.jpg

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鶏もものロースト・・・・・・・・1本・・300円 (香草焼です)
スペアリブ・・・・・・・・・・・・・2本・・200円 (腐乳漬け(ふにゅう)は、豆腐に麹をつけ、塩水中で発酵
させた食品。)
手羽元のフライドチキン・・2本・・200円 (これは普通です)
ポテトフライ・・・・・・・・・・・1皿・・100円 (同上)


もつ煮込み・・・・・・・・・・・1皿・・100円 (hamaちゃん特製の豚モツの煮込み醤油味+コショウ) 
ベビーダッチの鉄釜飯・・・1釜・・300円 (松茸ご飯、栗ご飯)
もつ煮込みと鉄釜飯は、写真撮る間もなく完売・・・12時半には片付けだしました。

最初のうちはお客さんが来なくてどうしようと思っていたのですが、11時を回った頃からお客さんが
きだして、あれあれと売れてしまいました、aSaっちありがとう。
F接骨院K先生、何も無くてごめん。

スタッフは何も食べてなかったので賄いを作ろうとしたんですが・・食材は無いし、お米も少ししか
なくて・・でも、I ちゃんがスタッフ用に松茸を持ってきてくれたので、超豪華な松茸ご飯を炊きました。
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これは最高に美味しかったですね、もう少しお米が欲しかったなーー。。。

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" ・・・今日はいい仕事が出来たかい?お客様は愉しんでいたかい?・・・" by boss。。。。

・・・『石窯&鉄鍋 オーヴン倶楽部』の屋台・・・
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"石窯&鉄鍋 オーヴン倶楽部"の屋台

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しつこいですが、いよいよ明日、11日は駒ヶ根にある 『看護大学学園祭・鈴風祭』 です。

"石窯&鉄鍋 オーヴン倶楽部"の屋台へどうぞ・・・お待ちしております。

当日の献立・・・(11日のみ営業です。)

1.鶏もものロースト・・・・・・・・1本・・300円 (香草焼です)

2.スペアリブ・・・・・・・・・・・・・2本・・200円 (腐乳漬け(ふにゅう)は、豆腐に麹をつけ、塩水中で発酵
させた食品。)

3.手羽元のフライドチキン・・2本・・200円 (これは普通です)

4.ポテトフライ・・・・・・・・・・・1皿・・100円 (同上)

5.もつ煮込み・・・・・・・・・・・1皿・・100円 (hamaちゃん特製の豚モツの煮込み醤油味+コショウ) 

6.ベビーダッチの鉄釜飯・・・1釜・・300円 (松茸と雑キノコご飯の予定ですが・・・雑キノコが取れなかったので・・・松茸だけかな、あと、栗ご飯)
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松茸はこれだ123。長さ17cm、傘は100Φ。

7.パン教室・・・・・・・・・・・・・1鍋・・500円 (事前要予約・鈴風祭実行委員さんへ予約して!)

追加メニュー、焼きたてパンとチーズとウインナーの燻製・・・値段は・・・考え中。。。

※10時30分・・・開店予定。。。売切れ次第終了です。

構内は飲酒、出来ませんのでアルコールは置いてありません。 (外で勝手に呑んでね)





そんで、今日の午後は買出しや、仕込みをしてました、ついでに明日乗ってく自転車の手入れも
したんですが・・・・バーンと思いっきりタイヤが破裂しました、そろそろやばいかなと思っていまし
たが、あわててタイヤ交換、これが結構大変なんだ。
苦労したタイヤ。IMG_1800-081010.jpg

明日、一日頑張ります。

" ・・・今日はいい仕事が出来たかい?お客様は愉しんでいたかい?・・・" by boss。。。。

"しゅせん"の五周年に花が届いてました・・・。。by boss。。。
これだ1.2.3。。。IMG_1798-081010.jpg

・・・『看護大学学園祭・鈴風祭』・・・
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『コインランドリー・・オープン』

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この前に載せた"○ラ○ン"の看板の店が、いよいよ明日、10日、9時にオープンします。

場所は箕輪町なので駒ヶ根の方は関係ないかも知れませんが、箕輪のニシザワ
ショッパーズの新店舗の南隣です。

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親戚、友人の方がいたら宣伝お願いします。店内は明るく、とても清潔感があって、しかも、
設備は最新の洗濯機、乾燥機です、ポイントカードもありとてもお徳ですよ。

同じ敷地内にニシザワショッパーズがあるので買い物がてら、コインランドリーをご利用下さい。


コインランドリーのすぐ西北には、"元 越百のマスター"がやってる蕎麦とうどんの店
"霧訪" きりとう もあります、駐車場から歩いても2分です、お昼の定食は600円、超お得ですよ、
こちらもよろしくお願いします。
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店の入口です、チョット分りづらいかも・・・。水・木曜日休みです。

えっちゃんの蕎麦も美味しいけど・・マスターの蕎麦は・・っんーー、やっぱ違うだな。。。。

・・・『コインランドリー・・オープン』・・・
マスターの蕎麦、久しぶりに食べたけど・・うめーや
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『看護大学学園祭・鈴風祭』

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今週末、11日、12日は駒ヶ根にある 『看護大学学園祭・鈴風祭』 です。

我がクラブ??、"石窯&鉄鍋 オーヴン倶楽部"にお声がかかり、模擬店にダッオーヴンの屋台
を出すことになりました。

当日の献立・・・(11日のみ営業です)

1.鶏もものロースト・・・・・・・・1本・・300円

2.スペアリブ・・・・・・・・・・・・・2本・・200円

3.手羽元のフライドチキン・・2本・・200円

4.ポテトフライ・・・・・・・・・・・1皿・・100円

5.もつ煮込み・・・・・・・・・・・1皿・・100円 (えっちゃんは当分見たくないか!)

6.ベビーダッチの鉄釜飯・・・1釜・・300円 (松茸と雑キノコご飯の予定)

7.パン教室・・・・・・・・・・・・・1鍋・・500円 (事前要予約・鈴風祭実行委員さんへ予約して!)

※上記すべて売切れ次第終了です。

"""ディナーベルが鳴ったら何かが出来たサイン・・100円玉持って集まろう"""

看護大学で1日頑張っております、家族、友達、お誘い合ってお出かけ下さい。

仕込んだ物が残ると困るので・・・・来てねー。。。。

・・・『看護大学学園祭・鈴風祭』・・・
  旨いもの食べれるぞーー
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『信州 Live onブログby信濃毎日新聞』

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"信州 Live onブログ"って所に、中央アルプス美酒フェスタのブログが載りました、来週からと
聞いていたのですが・・・今日からアクセス出来ます。

信濃毎日新聞のwebなんですが ↓(ここ) です、どんどんアクセスして応援お願いします。

           中央アルプス美酒フェスタ2008のブログ

           _1_medium.jpg

このポスターが張ってあるお店でも、前売券を売ってまーーす。

いよいよ後一月です、愉しいイベントになるよう応援お願いします。

・・・『信州 Live onブログby信濃毎日新聞』・・・
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おっと・・宣伝ばっかで"グリムス"忘れてた。

黄身ちゃんなんだってーーー? 分別ゴミ? ゴミ分別  ヒットするかなー。。 

植林 植樹 エコ マイ箸 資源ゴミ 地球温暖化 自給自足 節電 太陽光発電 

風力発電 電気自動車 カーボンオフセット ゴミ分別。。。。 黄身ちゃん借ります

・・って、黄身ちゃんのグリムスに・・リス? が出現したよーー。


『パンダが遊んでる』

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      "グリムス" 植林 マザーハウス Lapin hand


"グリムス"やったーー。

パンダが遊んでます、キーワードに当たったようです・・って、 isuzuさんあざーす。

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グリムスのフォトスペースを見ると、色々ありますねキーワードによってパンダが出たり、鳥が飛んでたり、保育園のグリムスは根元がケーキになってましたよ・・・超かわいいの。。。

グリムス 一周年記念のキーワードは・・植林・・でもこれは一周年だけのキーワードぽいので、
他のキーワード探さないと・・・・。

"グリムス"苗木を植樹して森林を守りましょう。 エコのためにマイ箸を・・・。

これでとうだね・・グリムス君。。 (マイ箸って・・誰か書いてたなー)

・・・『パンダが遊んでる』・・・
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『冷凍作戦』

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・・・isuzuさんの”グリムス”・・・パンダが住んでるーー。。。

これがキーワードなの???。  グリムス 植林 innoveco Tote Begie line

グリムスの一周年で昨日から虹がかかってるんですかね?今日も一度目のアクセスは虹が
かかってたのですが、数分後にアクセスしたら、もう普通の画面になっちゃったけど、どういう事。

夕べのHNKためしてがってん、観ましたかー、食材に味を付けて冷凍作戦、食材を冷凍して
元の状態に戻すのは難しいし戻せない食材もありますが、調理して使う食材は冷凍することで
食材の組織が壊れて、味もしみるし、柔らかくなるんですって。

トマトもカチンカチンに凍らしてから、おろし器で皮のまんますりおろしてトマトソースにすると美味しいらしいです。

タマネギも飴色になるまで炒める時 (bossここんとこ大事ですよ)スライスしてから冷凍するんだって、冷凍すると水分が凍って抜けてしまうのと、組織が壊れるので早く飴色になるみていです。

boss、試してみたら教えて下さい、前回の塩をふって炒めるのとどっちがいいのかな??。

『冷凍作戦』・・・isuzuさんの”グリムス”・・・パンダが住んでるーー。。。
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『またまた、頂き物』

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今朝の”グリムス”の背景に虹がかかってたけど・・虹って今朝だけ????。。。

大吟醸 多賀

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多賀株式会社 滋賀県犬上郡多賀町

原材料 米・米麹・醸造アルコール
原料米 山田錦(100%)
アルコール度 16.0
日本酒度 +3.0
酸度 1.4
アミノ酸 1.1

母の友達から頂きました、大吟醸 多賀、香りが控えめで呑みやすいお酒でした、蔵は全国新酒鑑評会、平成9年から連続4年連続で金賞を取ってる蔵みたいです。

夕べは冷で呑んだのですが、今夜は燗をして呑んでみようと思います、もう少し香りが立つのかな?


えっちゃんから頂いたパクチーが終わっちゃいます、最後のパクチーは・・ラーメンにごっそり乗せて
台湾ラーメン風にしていただきました、鼻を近づけると、もーー、タイナンターミーに居る感じ。
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やー、旨かった。。。

・・って、喜んで食べてたら・・・タイナンターミーへ行きたいーー。 (来週行くんですけどね)

・・・『タイナンターミーへ行く人手を上げて』・・・   他の店にも行くよー
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