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『苦労したけど・・・』

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"グリムス"苗木を植樹して森林を守りましょう』 ・・・『オゾン層破壊防止』・・・


先々週の山梨県早川町 ランドローバーキャンプ場 ダッチオーヴン教室。

疲れたけれど、営業につながりました。

今日、山梨からお客さんが、弊社モデルハウスの石窯を見学に来られました。

山梨の帰りに自宅を見せてもらってるので話は早いです、お客さんも気に入ってくれたので多分良い話になりそうです。

山梨まで一月くらい通わなければならないかも・・・。

                
F1000459.jpg


石窯の説明。 F1000460.jpg


説明だけじゃ何なんで石窯を使った料理も食べていただきました。

F1000462.jpg F1000461.jpg

バジルソースピザ、トマトソースのアンチョビピザ。

スペアリブの腐乳漬け。 F1000466.jpg 

5インチダッチの炊き込みご飯。 F1000464.jpg

お昼からガッツリ食べちゃいました。



午後は天気になりそうなので、後はメンバーに任せて私は工場で看板作りです。

雨上がりの午後、蒸し暑くなった外での作業、今日もビールが美味いぞ・・と思い仕事します。


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『飲食店経営?』

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"グリムス"苗木を植樹して森林を守りましょう。・・・『カーボンオフセット』・・・。・・・『エコバッグ』・・・。


弊社 914 WORK SHOP のモデルハウスです、宮田村マルスウイスキー(本坊酒造㈱信州ファクトリー)の西、太田切川沿いにあります。

ついでに宣伝を、見学希望の方は連絡頂ければ飛んでいきますのでよろしくお願いします。

FF外観・縮小

今日はモデルハウスの奥にある蕎麦屋さんの話。

「そば処 苔清庵」久しぶりに食べに行ってきました。

F1000366.jpg

更科系なので白くて細い蕎麦です、早く食べないとすぐに伸びてしまいます。

信州産そば粉100%。F1000364.jpg

蕎麦は美味しいのですが、たれが少し甘いので私的には残念ですが、娘は美味しいと食べてました。

これから観光シーズンになると列になってお客さんが待ってるようになります、駐車場がモデルハウスと共用してるので、よく蕎麦屋と間違えてモデルハウスに来るので営業でもしようかなと思うほどです。

本当に観光シーズンだけ飲食店やろうかなーー。

ダッチオーヴン料理とパスタと石窯焼きピザの店・・・。   どう思う??。

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『住宅新築現場顔合わせ会』

えっちゃん・・誕生日おめでとう。・・っか。

先日持って行った・・マカロニグラタン・・実は、誕生日プレゼントだと分った????えへ。


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"グリムス"苗木を植樹して森林を守りましょう。



昨日は伊那での呑み会、場所は伊那といえば○八です。

前にも何回か書いてますが料理が美味しい店です。

呑み会は今月から始まった、M住宅新築工事の顔合わせ会でした、施主さんが工事が始まったので職人さん達の顔を覚えたいのと、話をしてみたいって事でやることになりました。

M様ありがとうございました。



駒ヶ根から9人電車に乗って、いざ○八さんへ・・・・。

○八の今日の料理は・・・鍋、久しぶりに○八さんの鍋料理を食べましたが・・・美味かったー。

鍋の中は、名古屋コーチン、アンコウ、アサリ、野菜、キノコ・・・他、名古屋コーチンとアンコウの美味いこと、最後はうどんで溶き卵・・・・。

        IMG_2096-081209.jpg

えのきの手前にアン肝が、ダシに溶いて食べる前に食べちゃいました、脂が乗ってて、最高。

後、天然鱒の刺身と何とか鮪の刺身。
イカ焼もネタが新鮮なんですね、チットそこら辺では食べられない味でした。
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まだ他にも出たのですが、なんせ大人数、写真を撮ろうと思っているうちに無くなっちゃいました。



二次会は、10年ぐらい前に造った焼鳥屋・・地球屋さんへ、焼鳥屋ですがワインがあります、音楽は
ジャズが流れてます、でも焼鳥屋です。

厨房では備長炭で丁寧に焼いてます。

昨日は赤ワインに、鳥肝のパテ+フランスパンで一杯。

IMG_2101-081209.jpg IMG_2105-081209.jpg

美味い料理があって、美味い酒があれば・・・何時間でも・・って・・。

何時に帰ってきたんだーーー、と妻に怒られましたが・・・。


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『石窯開き』-3

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          完成-1

『石窯開き』 3日目・・・今日はisuzuさん+ツマ+ツマのスタッフさん達と、起きれたら来ると言っていた
えっちゃん夫妻+しゅせんの黄身ちゃん、伊那のS藤一家が来てくれました。

8時にスーパーへ今日の料理の買出しに・・・小屋へ着いてまず、ピザ生地を練って一次発酵。
         
            IMG_1422.jpg

めんどくさいので一度に1キロ練ったんですが、チヨット苦労しちゃいました、でも、いい生地に
なりましたよ。

            完成-2

作った料理は初日と一緒なので・・こんな感じです。
            IMG_1398.jpg

IMG_1405.jpgIMG_1407.jpg
ピザソースは2種類で、トマトベースとバジルオイルで作りました。


最終日、最後の料理は・・マカロニグラタン。
ダッチオーヴンで初めて作ったのですが・・・好評のうちに完食。
チヨット石窯に長く入れすぎたようですね。
             IMG_1423.jpg

・・・みなさん、3日間本当にありがとうございました・・・。

     店舗・住宅等お考えの方(自宅に石窯希望も)ご連絡お待ちしております。


・・・『石窯開き』-3・・・
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『石窯開き』-2

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弊社モデルハウス『釣り人の家』に石窯を作っていたのですが、完成見学会って言うか
石窯料理の試食会みたいな見学会を、この三連休にやることになりました。

           石窯-21
           石窯-22
石窯の温度は約300度20センチのビザなら3~4分で焼き上がりです。

生地はパリット、具はホクホク、家のオーヴンでは15分焼いてもこんな感じにはなりません、
水分が一瞬のうちに飛ぶので水っぽくならないんですね。

石窯-20石窯-19

11頃から始めて・・・土曜日は15人ほど来て頂き、暑い中ありがとうございました。

料理は、ピザの他、画像にも写っていますが、DO料理も石窯で作ってみました。
石窯-18石窯-17
・・・っま、失敗作もありましたがーーー。

            石窯-15
パンダさんが一杯います。

私は今日は家の垣根の垣根の・・続きがありお休みしましたが、明日21日は居ますので
寄ってみてください、ピザの他、何か作るつもりです。

isuzuさん待ってまーーす。

・・・『石窯開き』-2・・・
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